Fumar, tener diabetes o pancreatitis, ser obeso y tener familiares cercanos con la enfermedad son unos de los factores de riesgo del cáncer del páncreas y ahora científicos en Suecia han agregado otro factor: comer carnes procesadas.
Los investigadores estudiaron los hábitos alimentarios de 6.643 casos de cáncer del páncreas y encontraron que el comer por ejemplo, 50 gramos de tocineta cada día, aumenta el riesgo en un 20%. Este número no parece impresionante, pero si además fumas, tienes diabetes o sobrepeso, entonces el riesgo de sufrir la enfermedad aumenta todavía más.
Aproximadamente un tercio del medio millón de muertes anuales por cáncer en Estados Unidos se deben a dieta inadecuada, exceso de peso y un estilo de vida sedentario. La buena noticia es que está en tus manos cambiar estos factores en tu favor. ¿Te gustaría probar esta receta de pechuga de pollo frita al horno?
Referencia:
S.C. Larsson y A. Wolk, "Consumo de carnes rojas y procesadas y el riesgo del cáncer pancreático: meta-análisis de estudios previos," British Journal of Cancer, 106: 603-607, 2012 (en inglés); http://www.nature.com/bjc/journal/v106/n3/full/bjc2011585a.html
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